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Desenformar e cortar bolo para rechear sem despedaçar

Está pensando em fazer um bolo para rechear? Não tem idéia de como desenformar e cortar bolo para rechear sem despedaçar ele todo? Vamos dar algumas dicas do que você precisa fazer para cortar o bolo ao meio sem destruir ele todo.


Desenformar e cortar bolo para rechear

Aguarde esfriar para desenformar

Sim, muitas pessoas não têm paciência mas é muito importante deixar o bolo esfriar antes de desenformar. Se ele estiver quente vai quebrar todo quando você virar no prato.

Depois que estiver frio passe a faca em volta da assadeira, entre o bolo e a assadeira, para os cantos se soltarem do tabuleiro e não ficarem grudados quando você virar no prato. Pegue o prato ou travessa que for servir e coloque de cabeça para baixo em cima do tabuleiro, para quando virar a assadeira o bolo cair na travessa.

Em seguida desvire o tabuleiro e a travessa juntos para fazer o bolo virar na travessa.

Desenformar e cortar bolo para rechear

Cortando o bolo ao meio para colocar recheio

Logo depois de desenformar você pode cortar o bolo ao meio para rechear.

A melhor maneira é usando fio dental. Corte um pedaço um pouco grande de fio dental, que vá de um lado a outro do bolo, que dê para atravessar o bolo sem você enfiar os dedos na massa. Passe o fio dental pelo meio do bolo. Tem que fazer um pouquinho de força, por que ele prende um pouco. O fio dental é melhor do que linha pois é mais resistente.

Pronto, depois que dividir é só rechear com o recheio de sua preferência. Se você não tiver fio dental pode tentar usar um facão, mais o ideal é que seja um facão grande que vá de um lado a outro do bolo. Ou então usar cortador de bolo próprio para a situação.

Sabe alguma outra maneira mais simples de cortar o bolo em camadas? Conte-nos pelos comentários.

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2 Comentários

  1. adrieli disse:

    adorei essas dicas ..

  2. Sandra disse:

    Uma dica para cortar o bolo ao meio é usar a linha mesmo mas passe manteiga nela sempre faço e da certo.
    Mas tem que ser uma linha resistente ta! BJS.